2019’中国水产饲料企业产品升级与经营转型高峰论坛于3月18-19日在湖北武汉隆重举行，来自全国22个省市及菲律宾、马来西亚、泰国、美国、法国、加拿大、韩国、西班牙等多个国家的近900位行业同仁参加了本次盛会。
本次论坛大咖云集，中科院桂建芳院士亲临本次论坛并作主题报告，为行业变革指点迷津；10多位行业顶级专家多角度分享前沿技术和实战经验；湛江国联等水产加工流通领域的高管带来最新的消费端大数据。本次论坛紧抓行业脉搏，围绕企业产品升级和经营转型的主题，从饲料经营、产业链打造、养殖模式与养殖品种升级、饲料营养技术、功能性饲料开发、消费趋势等多角度展开阐述，让参会嘉宾享受了一场行业饕餮盛宴！
会场座无虚席
本次论坛由广州市召师牧享互联网服务有限公司及广州市联鲲生物科技有限公司联合主办，南方报业传媒集团农财宝典杂志社战略合作。全国水产技术推广总站、荆州市饲料工业协会为论坛支持单位，中国科学院水生生物研究所、华中农业大学水产学院、微藻生物技术和生物能源研发中心、国投微藻生物科技中心为指导单位。武汉新华扬生物集团、Phileo-乐斯福动物营养与健康事业部、希杰集团、江苏丰尚智能科技有限公司参与协办，并得到大北农神爽水产科技集团、湛江国联水产开发股份有限公司、山川生物科技（武汉）有限公司、商丘市应天饲料科技有限公司、山东郎氏虫业有限公司、广州观星农业科技有限公司、温州渠成包装有限公司、广州亿盛生物技术有限公司、上海菲旭贸易有限公司、香港天宝粮谷饲料贸易有限公司、上海华际饲料进出口有限公司、武汉高龙饲料有限公司、江苏长寿集团南山饲料有限公司、广州市鱼来鱼旺生物科技有限公司、广州市联牧蛋白生物科技有限公司、广州领牧生物科技有限公司的支持。水产前沿、中国水产、中国饲料工业信息网、博亚和讯、中国水产养殖网等众多主流媒体关注播报了本次活动。论坛的举办还得到“中国-东盟渔业资源保护与开发利用”资金资助（China-ASEAN Fisheries Resources Conservation and Exploitation）。
参会嘉宾大合影（部分）
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会议关键词
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行业前瞻 · 基础研究 · 消费趋势
经营转型 · 产品升级 · 配方实战
丨行业前瞻丨
中国科学院水生生物研究所 桂建芳 院士
水产遗传育种是打造水产产业链的重要一环，桂建芳院士在报告中深入剖析如何打造转化力强和可持续发展的水产种业集团公司，由此促进水产养殖模式变革，推动水产养殖向生态化、设施化和智能化方向发展，为中国水产养殖的快速增长提供强有力的种业和技术支撑。
中国科学院水生生物研究所 殷战 副所长（主持工作）
国家实施环保和生态文明建设的重要政策，势必给水产养殖模式带来深远影响。中科院水生所殷战副所长总结了近十年来我国淡水养殖业发展的特点，系统总结了池塘陆基推水、鱼菜共生、渔稻综合种养、渔农综合种养小区、大水面生态增养殖、全循环水产养殖设施等多项淡水养殖清洁模式，并探讨了养殖废水营养物质消纳处理的前沿技术，为我国未来淡水养殖清洁模式的研究提供了高瞻远瞩的指导思路。
丨基础研究丨
中国科学院水生生物研究所 解绶启 研究员 党委书记
在消费端的推动下，对水产养殖动物风味品质的需求日益旺盛。中科院水生所党委书记解绶启研究员在《水产养殖动物品质的营养学调控》报告中以安全绿色为基础，从饲料配方和投喂技术角度综述国内外研究进展，包括不同饲料的营养水平、蛋白源、脂肪源、添加剂技术以及饲料投喂技术等对养殖产品品质的影响，为通过营养学手段调控水产养殖动物的品质带来极具价值的参考。
加拿大圭尔夫大学 Dominique P. Bureau 教授
加拿大圭尔夫大学鱼类营养研究实验室（UG-FNRL）的大量研究表明，同种原料不同批次间蛋白和氨基酸表观消化率差异显著，还表明消化率是一种检测营养物“消失”的方法，而不是直接检测营养物的生物可利用率。作为鱼类饲料原料消化率评估方面的先驱，Dominique P. Bureau 教授指出饲料原料呈现出的蛋白交联水平，可能和其蛋白和氨基酸生物可利用率有较强的相关性。破坏二硫化合物交联这一简单的技术处理，可显著改善不易消化蛋白原料的营养水平。
苏州大学 叶元土 教授
叶元土教授则从水产动物营养的技术角度解析如何提升水产饲料企业的原料经营能力。通过科学的方法客观评估蛋白、能量等各类原料的性价比，在确保产品质量稳定的前提下，优化选择与搭配不同性价比的原料，提高水产饲料企业的经营效益，为企业的原料经营插上另外一只翅膀！
丨消费趋势丨
湛江国联水产开发股份有限公司 吴丽青 执行副总裁
正大集团华中水产事业部 李有庆 副总裁
武汉良之隆食材股份有限公司 朱长良 董事长
安全、营养、便捷、风味水产品快速晋级新网红，消费升级来势汹汹！来自水产加工及流通领域的几位高管让大家透过消费端的变化看到千载难逢的新商机。湛江国联水产开发股份有限公司执行副总裁吴丽青女士剖析了国联大手笔沿长江经济带布局小龙虾全产业链的缘由，并通过消费端大数据深度解读了小龙虾的良好发展前景，同时就如何规避小龙虾产业发展中的风险给出了中肯的建议。正大集团华中水产事业部副总裁李有庆先生分享了如何用世界级优秀农牧企业产业生态链的深厚积淀，在华中地区大力布局水产产业生态链，快速打造水产爆品的关键环节。武汉良之隆食材股份有限公司董事长朱长良先生表示，“水产品的消费品种结构和产品质量正在发生根本性的改变，以前是先生产再消费，未来一定先消费再生产，能够根据消费者想法而转化成产品的设计大师必将在竞争中抢占先机”。
丨经营转型丨
联鲲 杨勇 总裁
消费端升级带动养殖端升级，作为养殖端供给侧的水产饲料企业该如何顺应这一变化呢？联鲲总裁杨勇博士分享了《水产饲料企业经营转型的挑战与破局之道》，他明确指出水产饲料企业一方面要坚定做产品升级，重点发展新、特、功能性饲料；另一方面要通过不断强化（技术）采购力、产品力、服务力、创新力这四种能力来快速求变。此外，有条件的企业要抓住机遇，大力发展水产产业链。他在报告中多次强调和提醒大家要关注消费、研究消费，给习惯于关注生产端的广大同行带来很好的启发。
江苏长寿集团南山饲料有限公司 顾平 董事长
江苏长寿集团南山饲料公司近几年在水产饲料版块的飞速发展佐证了杨勇博士的观点。2014年以前，南山饲料主要生产常规水产颗粒料，年销量不足万吨。顾平董事长果断抓住水产行业转型升级的黄金发展期，大力发展特种膨化料和功能性饲料，4年时间实现水产料增长300%的行业发展奇迹，2018年销量达到17万吨，增长速度行业罕见！本次论坛，顾平董事长毫无保留的与同行分享了南山的成长秘诀。
丨产品升级丨
联鲲 张松 副总裁
大北农神爽水产科技集团 汪攀 高级研究员
Phileo-乐斯福动物营养与健康事业部Otavio Castro 全球水产总监
上海海洋大学 钟国防 副教授
联鲲副总裁张松博士就最为前沿的水产功能性饲料发展策略做了阐述。从功能性饲料的定义、功能、精准定位和设计等维度专业解读了功能性饲料的发展策略。报告内容含众多实际案例，可操作性强，给水产饲料企业开发功能料提供了专业的“标准化操作流程（SOP）。”
大北农神爽水产科技集团高级研究员汪攀先生重点阐述了如何打造发酵料爆品，精准的市场定位、强大的研发能力、差异化的产品力和科学的顶层设计是大北农神爽水产发酵料推出第一年便突破2000吨的主要原因。
上海海洋大学副教授钟国防先生深入讲解了芽孢杆菌有氧发酵豆粕在加州鲈和凡纳滨对虾中的一系列研究，为水产可持续发展提供了新的科研数据支撑。
Phileo-乐斯福动物营养与健康事业部全球水产总监Otavio Castro先生指出，酵母细胞壁可激活和提高动物免疫系统，提高鱼虾抗应激能力和生产性能。
丨配方实战丨
武汉新华扬生物集团 吴建军 技术服务总监
江苏丰尚智能科技有限公司 张贵阳 总工程师
联鲲 彭志东 技术总经理
联鲲 唐武斌 技术副总经理
关于配方实战和产品工艺的4个报告同样引起了众多嘉宾的浓厚兴趣。武汉新华扬生物集团技术服务总监吴建军先生从精准营养的角度介绍了低蛋白水产饲料开发的最新进展与有效评估；江苏丰尚智能科技有限公司总工程师张贵阳先生从粉碎、调质、膨化、烘干和喷涂等方面提供整套解决方案，讲解如何获得低淀粉配方的高品质水产饲料；联鲲技术副总经理唐武斌先生深入浅出地从加州鲈饲料的适口性、肝脏健康问题、体色、长速及工艺方面介绍了加州鲈料配方技术关键点，并结合不同区域不同的养殖模式对加州鲈料开发提出了专业建议；联鲲技术总经理彭志东结合小龙虾的生理习性特点提出“早开口、快生长，强免疫、出早苗”的核心产品设计思路，同时从优质原料选用及工艺评估环节给出了实用的配方建议。
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论坛环节：大咖说
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商业的本质是关注市场趋势与客户需求，水产产业链上的相关企业，特别是饲料企业，必须高度关注终端消费者的需求变化，并据此来进行产品升级和企业经营活动的调整。3月18日下午，主办方还特别组织了“消费升级对水产品供给侧的影响“的主题论坛。论坛嘉宾阵容强大，由4位国内外知名水产品加工和供应链企业的高管、2位著名的水产营养学家以及1位国内知名饲料企业的董事长所组成。几位嘉宾就水产品消费现状与趋势、巴沙鱼在中国的发展前景、对水产饲料企业的建议等几个话题展开了深入的分析和激烈的讨论，掀起了本次会议的又一轮高潮。
加拿大圭尔夫大学 Dominique P. Bureau 教授（左）
中国科学院水生生物研究所党委书记 解绶启 研究员（右）
大集团华中水产事业部 李有庆 副总裁（左）
湛江国联水产开发股份有限公司 吴丽青 执行副总裁（右）
江苏长寿集团南山饲料有限公司 顾平 董事长（左）
武汉良之隆食材股份有限公司 朱长良 董事长（右）
越南永环中国市场首席代表 陈新东（左）
论坛主持人：联鲲 副总裁 张松博士（右）
论坛嘉宾合影
南方报业集团农财宝典杂志社采访桂建芳院士
湖北省电视台采访联鲲张松博士
本次大会盛况空前，行业影响巨大。不仅吸引了众多行业主流媒体的报道，湖北省电视台、广东省电视台等新闻媒体也现场采访报道。
大北农神爽水产科技集团董事长易敢峰博士主持会议
联鲲副总经理章太卓先生主持会议（左）
联鲲战略发展项目总监吴承力先生主持会议（右）
湖北省饲料工业协会会长、武汉新华扬生物集团董事长
詹志春先生在欢迎晚宴上致辞
湛江国联水产开发股份有限公司执行副总裁
吴丽青女士在国联独家冠名欢迎晚宴上致辞
2019年是中国水产饲料行业异常艰难的一年，全行业面临巨大的压力，本次高峰论坛的成功举办，给广大同行明确了方向，坚定了信心。许多参会嘉宾对报告主题的设计和报告人的精彩演讲均给予了高度评价，他们纷纷表示回到自己的市场后将积极推动产品升级和经营转型。部分海外的参会嘉宾也表示，通过本次会议既感受到中国市场竞争的激烈程度，也感受到中国水产的勃勃生机，未来的水产品市场是全球一体化的，中国的经验和智慧对海外的水产行业有很强的借鉴意义。
联鲲公司一直致力于服务和引领行业健康发展，保障水产食品的健康安全生产，今后将继续积极组织同行深入交流，互相学习，推动全球水产业智慧共享，为生产安全、营养、健康的水产食品不懈努力！
